Beim Locro handelt es sich um einen Eintopf, welcher in vielen Ländern Südamerikas, vor allem aber im Hochland der Anden, zubereitet wird. Anbei präsentieren wir Ihnen ein ecuadorianisches Rezept eines locro de papa, einer Kartoffelsuppe. Zutaten: 10 mittelgrosse Kartoffeln, geschält…
Moqueca aus Brasilien Bei einer Moqueca handelt es sich um einen brasilianischen Fisch- und Meeresfrüchte-Eintopf. Er stammt ursprünglich aus dem Bundesstaat Bahia und gilt heute als Klassiker der brasilianischen Küche. Es gibt verschiedenste Varianten und Rezepte, das unten stehende wurde…
