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Reisebericht: Unterwegs in Oaxaca 

Ich bin zurück in meiner zweiten Heimat. Diese Reise führt mich nach Oaxaca, die Hauptstadt des gleichnamigen Bundesstaates. Die Region besticht durch ihr koloniales Flair und die einzigartige Küche. Nach der Ankunft machen wir uns sogleich auf den Weg, um die Stadt zu…

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Tacos al Pastor aus Mexiko

Tacos findet man in Mexiko an jeder Ecke und in vielen verschiedenen Variationen. Besonders beliebt sind die Tacos al pastor, mit Schweinefleisch und Ananas. Zutaten für 6 Personen: 5 Chilis (Guajillo oder ähnlich) 5 EL Apfelessig 3 Knoblauchzehen 1 Prise…

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