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Locro de papas aus Ecuador

Beim Locro handelt es sich um einen Eintopf, welcher in vielen Ländern Südamerikas, vor allem aber im Hochland der Anden, zubereitet wird. Anbei präsentieren wir Ihnen ein ecuadorianisches Rezept eines locro de papa, einer Kartoffelsuppe. Zutaten: 10 mittelgrosse Kartoffeln, geschält…

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